Petra Stryjakowski

Brotbackkurs mit Petra - Thema: Sauerteig

So, 24. Oktober, 18:00 - 19:30 Uhr

15,00

In diesem Workshop lernst Du, mit Hilfe Deiner KitchenAid Küchenmaschine Step by Step zwei verschiedene Brote herzustellen. Der Fokus liegt hier auf dem Thema Sauerteig. Zu Beginn lernst Du nach Anleitung eigenständig zwei unterschiedliche Sauerteige anzusetzen und kannst mit dieser Basis im Handumdrehen in unserem Workshop ein Weizenbrot sowie ein Roggenmischbrot "Nordische Art" zaubern.

Zeitlicher Ablauf:

Bitte achte darauf, dass Du den Sauerteig einige Tage vorab des Workshops (mind. 3 Tage vorab) eigenständig ansetzt. Alle wichtigen Informationen hierzu findest Du auch nochmal in unserer Anleitung, die Du nach Anmeldung von uns per E-Mail erhältst.

  • Sonntag 24.10. von 18:00 – ca. 19:30 Uhr
  • Montag 25.10. von 09:30 – ca. 11:00 Uhr





Um durchzustarten, benötigst Du folgende Produkte:

  • 2-3 große Gläser (mit Deckel) für Deinen Sauerteig-Ansatz
  • KitchenAid Küchenmaschine
  • Falls vorhanden Gußtopf oder Gärkorb (ansonsten eine Schüssel)
  • Kastenform

Einkaufsliste

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  • 1 Packung Weizenmehl mind. Typ 550
  • 1 Packung Roggenmehl Typ 1050
  • 1 Packung Dinkelvollkornmehl
  • 60 g Leinsamen
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 150 g Roggenschrot
  • 15 g Roggenröstmalz von der Mühle oder vom Bäcker (Alternativ: Eine Flasche Malzbier und eine Tüte Backmalz)
  • 15g Rohrzucker
  • 100g Sesam zur Dekoration
Brotbackkurs mit Petra - Thema: Sauerteig - So, 24. Oktober, 18:00 - 19:30 Uhr

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